A temporada de manga chega ao final, aqui estão algumas receitas para você experimentar

A temporada do rei das frutas manga está prestes a terminar.

Publicado: 03 de junho de 2023 11h22 | Última atualização: 03 de junho de 2023 11h22 | A+A A-

imagem representativa BP Deepu, EPS)

KOCHI: A temporada do rei das mangas de frutas está prestes a terminar. No entanto, nunca podemos obter o suficiente. De milkshakes de manga e sorvetes a saladas e frutas picadas geladas, há mais de uma maneira de aproveitar a fruta. As mangas cruas também são um lanche fácil e opções de suco picante. Ao lado da manga, a fruta menos apreciada, a jaca também encontra seu lugar de destaque no mercado. Aqui estão algumas receitas para aproveitar essas frutas em diferentes avatares antes que a temporada termine

Gazpacho de manga por Aarthi Palaniappan

IngredientesManga: 3/4 xícara Pepino (médio): 1 Pimentão vermelho: 1 Pimentão vermelho (médio): 1/2 Cebola pequena: 2 Tomate (médio): 1/2 Alho: 1 ou 2 vagens Suco de limão: 2 colheres de chá ou conforme necessário Folhas de coentro: Um punhado Sal e pimenta: a gosto

Método

Kulfi de manga recheada de Harshita Sundharan

IngredientesLeite: 2-3 xícarasAçúcar: 1/3 xícaraManga: 1-2Pistache: 4-5 Fios de kesar: 4-5

Método

Jaca Jamby Bindu Vasudevan

IngredientesJaca inteira: 3 kgJaggery: 1/4 kg (relação jaggery jaggery: 3 kg: 1/4kg) Ghee: 4-5 colheres de sopa

Método

DICAS: Continue mexendo sua geléia durante todo o processo

Esta geléia pode ser servida com pão, e pode ser uma base para jaca payasam e ada

Pode durar mais de um ano se armazenado adequadamente na geladeira.

Koovalaiputt (arroz cozido no vapor e jaca) Por Smitha Kuttayya Boppanda (@Global Theeni)

Este é um prato típico da casa de um fazendeiro de Kodava (Coorgi). Isso pode ser descascado e comido como está ou torrado em ghee e comido como um lanche.

IngredientesPolpa grossa de jaca: 1 xícara Arroz quebrado (arroz rava): 1/4 xícara Pedaços finos de coco: 2 colheres (sopa) Sal a gosto (uma pitada) Água: 2 colheres (sopa) Folhas de bananeira amolecidas e cortadas em retângulos

Método

Refrescante bebida de verão de manga crua por Kavitha Ravichandran

IngredientesManga crua: 1 Açúcar/jaggery: 1/4 xícara Sal: 1/2 colher de cháCominho em pó: 1 colher de cháChaat masala: uma pitadaFolhas de hortelã: 3Cubos de gelo: 3Água: 1 xícara

Método

Mango Sansav por Smita Kokum

Goan sansav curry com baby mango é uma preparação de verão à base de mostarda e coco.

para o masalaSementes de mostarda: 1 colher de sopaPimentões secos da Caxemira: 4Coco ralado: 1/2 xícaraPimenta preta: 6Sementes de methi: 6Cúrcuma em pó: 1/2 colher de cháOutros ingredientesÓleo de coco: 1 colher de sopa (Assafoetida): uma pitada Sementes de mostarda: 1/2 colher de cháFolhas de curry: 6 sementes pequenas mangas maduras (Senthuram é adequado): 6-8 Tamarindo (deixe de molho em 1/4 xícara de água morna): 1 açúcar mascavo pequeno do tamanho de uma bola de gude: 1 colher de sopa, sal

Método

Khatta Meetha Mango Recipe by Muskan Agarwal

IngredientesManga Alphonso: 1 xícaraCreme fresco: 3 colheres de sopaLeite: 2 colheres de cháAçúcar: 2 colheres de sopa de pimenta vermelha em pó: 1/2 colher de cháÁgua: 2 colheres de sopaSuco de limão: 2 colheres de sopaSal rosa: 2 colheres de chá

Método