Edimentals: 9 lindas hortaliças para cultivar em canteiros

Inspirado na tendência edimentals? Aqui estão os lindos vegetais que irão ajudá-lo a criar a aparência do jardim potager

Você está em busca de alguns vegetais realmente bonitos para plantar em seus canteiros de flores? Você não está sozinho: a palavra da moda para o verão é 'edimentais', o que significa – sim, você adivinhou – plantas que são comestíveis e ornamentais.

Uma das nossas ideias de jardim favoritas, o conceito é bastante simples: os jardins não precisam apenas ser bonitos, eles também podem ser funcionais. O que, quando você considera o fato de que muitos de nós embarcamos em todas as tendências de cultivo de seu próprio jardim durante esta crise contínua de custo de vida, não é pouca coisa.

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Procurando uma boa seleção de sementes para começar? Este kit contém muitos vegetais tolerantes à sombra, como couve, rabanete, brócolis roxo, cenoura e muito mais.

Jon Davies, do Wild City Studio, que criou o The Balance Garden para o Center for Mental Health no RHS Chelsea Flower Show, certificou-se de incorporar alguns vegetais muito bonitos (e vegetais que crescem na sombra, nada menos) em seu design.

'Queríamos mostrar que existe uma maneira diferente de jardinagem', ele nos conta na Ideal Home.

Para conseguir isso, acrescenta Jon, 'plantamos algumas plantas perenes fantásticas [que] você pode simplesmente cortar e colher de novo e de novo.

— Eles sempre estarão aqui.

É claro que cultivar edimentais não é exatamente um conceito novo. Como aponta Dan Ryan, gerente de parques e jardins do The Gatton Trust, 'eles cultivavam lindos vegetais em canteiros mistos muito antes dos dias do Instagram'.

'Procure o estilo potager francês de jardim', acrescenta ele significativamente, referindo-se ao estilo romântico e informal do tradicional jardin de curé, que permite a coexistência de vegetais, frutas, flores e ervas.

Com isso em mente, aqui estão alguns dos vegetais mais bonitos para adicionar à sua lista de idéias de borda de jardim.

“Um dos favoritos populares são as capuchinhas (Tropaeolum majus) por causa de seu versátil sabor apimentado, diz Chris Francis, diretor do Hillier Garden Centre.

'Elas são uma das plantas anuais mais rápidas e fáceis de crescer e vêm em uma variedade de tons, de amarelo claro a laranja vibrante e carmesim escuro. A mistura Nasturtium Firebird é perfeita para adicionar um toque de cor marcante a uma cesta suspensa ou a variedade Milkmaid fornece uma paleta mais neutra.

'Todas as partes da planta podem ser consumidas, as flores são o complemento ideal para a salada e as folhas podem substituir o manjericão em uma receita tradicional de pesto.'

A acelga suíça é, no papel, conhecida como uma folha verde. Na realidade, porém, seus caules vistosos vêm em um ousado e belo espectro de cores, do rosa doce ao vermelho cereja. Que maneira brilhante de adicionar um pouco de cor à sua horta, não é?

'As alcachofras podem ser caras e difíceis de encontrar em alguns supermercados, portanto, cultivar a sua própria pode ser não apenas econômica, mas também uma adição decorativa a uma horta', diz Chris.

'Seus brotos atraentes estão livres de todas as pragas e contêm antioxidantes e probióticos que podem proteger o fígado, intestino e sistemas cardiovasculares.

'Essas plantas perenes têm usos flexíveis e são ótimas como cobertura de pizza, em pratos de massa ou combinadas com pratos de carne.'

Quem diria que a chicória era tão bonita? Com flores azuis em caules graciosos, as folhas levemente amargas deste edimental são repletas de nutrientes: cozinhe-as como um vegetal verde ou use-as em saladas.

'Se você está procurando uma erva versátil que pode elevar quase qualquer prato, a cebolinha é uma ótima escolha', diz Chris.

'Ideal para plantar em bordadura ou crescer em pequenos recipientes, a erva é fácil de cuidar e resulta em uma linda flor em forma de estrela.

'A cebolinha é um excelente complemento para saladas, ensopados, pratos de peixe ou carne e pode ser consumida crua ou frita.'

As beringelas, particularmente aquelas que produzem frutas menores, estão se tornando cada vez mais populares no Reino Unido.