Salada de Macarrão Clássica

É realmente um churrasco no quintal se não houver uma enorme tigela de massa fria esperando para ser combinada com seus hambúrgueres e cachorros-quentes? Achamos que não, então estamos repetindo esta clássica salada de macarrão neste verão. No espírito de todos os acompanhamentos mais deliciosos, na verdade, fica mais gostoso quanto mais tempo fica na geladeira, por isso recomendamos prepará-lo um dia antes do seu piquenique. (Pegue um saco de gelo no caminho para o parque para mantê-lo gelado, para não deixar a maionese exposta ao sol por muito tempo.)

Salada de Batata Ranch

350 calorias

20g de gordura

36g de carboidratos

7g de proteína

3g de açúcares

Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora

1 libra de macarrão de cotovelo

1 xícara de maionese, e mais conforme necessário

2 colheres de vinagre branco

1 colher de açúcar granulado

1 colher de chá de semente de aipo

1 colher de chá de mostarda em pó

1 pimentão, finamente picado

1 cenoura média, ralada

1 cebola roxa pequena, picada finamente, lavada em água fria

Cebolinha fresca picada, para decorar

1. Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Cozinhe a massa apenas al dente, 6 a 7 minutos ou de acordo com as instruções da embalagem. Escorra o macarrão e enxágue imediatamente em água fria; reserve enquanto prepara o molho.

2. Em uma tigela grande, misture a maionese, o vinagre, o açúcar, a semente de aipo e a mostarda. Tempere a gosto com sal e pimenta.

3. Adicione o macarrão resfriado à tigela do molho, junto com o pimentão, a cenoura e a cebola. Mexa até que tudo esteja bem coberto, cubra e leve à geladeira até esfriar, pelo menos 1 hora. Antes de servir, prove a salada e ajuste os temperos e temperos conforme necessário, adicionando mais maionese Se a massa parecer seca.