Embale com amor: Aqui estão algumas idéias de penugem

O café da manhã é a refeição mais importante do dia, dizem os especialistas.

Publicado: 10 de junho de 2023 07h35 | Última atualização: 10 de junho de 2023 08h07 | A+A A-

Para fins de representação

KOCHI: Bem, os dias de escola estão de volta. A cena matinal cotidiana dos pais, principalmente das mães, correndo para mandar os filhos para a escola agora faz parte da rotina diária. O habitual menu matinal de ovos mexidos com torradas, um ovo cozido com um copo de leite ou dosa com chutney/sambar tem poucos adeptos entre as crianças.

Os especialistas apresentam um café da manhã saudável e fácil para os mais pequenos. De acordo com o nutricionista e nutricionista Lekshmy Manish, de Thiruvananthapuram, a necessidade de um café da manhã nutritivo deve ser abordada.

"Ao contrário de antes, todas as famílias têm pais que trabalham. Agora, cozinhar cafés da manhã tradicionais, ricos em nutrientes, não é possível para todos. Por isso, precisamos buscar outras opções para substituí-los. Diz-se que por cinco anos -garoto, são necessários 20 gramas de proteína diária e para um jovem de 13 a 15 anos, é de 30 a 35 gramas. Além disso, deve-se tomar café da manhã 1 a 2 horas após acordar ", diz ela.

Lekshmy acrescenta que as crianças nunca devem comprometer o café da manhã, pois isso resultará em desenvolvimento e crescimento do cérebro deficientes. A nutricionista também alerta os pais sobre as dietas da moda que circulam nas redes sociais, inclusive eliminando o glúten. Um café da manhã nutritivo ajudará a capacidade cognitiva das crianças, acrescenta ela.

"Proteína, ferro, cálcio e ômega devem fazer parte de sua dieta matinal. Para quem odeia ovos cozidos, opte por omeletes preparados com vegetais picados, vegetais folhosos e uma fatia de queijo. Smoothies de frutas sem adição de açúcar são outra opção. Todos deles são saciantes e nutritivos. Sopas de vegetais também são uma boa escolha. Além disso, evite sucos açucarados. Sucos de frutas e vegetais como melancia e cenoura também são uma bebida energizante para o café da manhã ", diz ela. Chef caseira e mãe de uma menina de 14 anos, Priya Kolassery diz que fez novas versões de cafés da manhã tradicionais para sua filha.

"Costumo dar a ela pratos cozidos no vapor como tiffin. No café da manhã, ragi dosa recheado é um dos seus favoritos. Saladas feitas com iogurte aromatizado e barras de granola também são uma boa opção. Como todas as escolas têm cantinas, seria ótimo se as autoridades escolares substituíssem sucos engarrafados com frescos ou água de coco tenra", finaliza.

Mughlai paratha

IngredientesFarinha de trigo: 2 xícaras Óleo/ghee: 2 colheres de sopa + extra Açúcar: 1/2 colher de chá Sal: 3/4 colheres de chá Leite morno: 1/4 xícara Água: 1/2 xícara + extra se necessário

Para preencherFrango: 250g (picado ou finamente picado)Óleo: 2 colheres de sopaCebola: 2 (picada)Pasta de alho com gengibre: 1 colher de sopaPimentão verde: 1Tomate: 2 (picado)Pimentão em pó: 2 colheres de cháCoentro em pó: 1 colher de cháCúrcuma em pó: 1/4 colher de cháPimenta: 1/2 colher de cháCominho: 1 /4 colher de cháGaram masala: 1/2 colher de chá Folhas de coentro: 2-3 colheres de sopaOvo: 2

Preparação do recheio Aqueça o óleo, acrescente a cebola e frite até ficar transparente, acrescente o gengibre e a pasta de alho. Refogue até que o cheiro cru saia. Adicione os tomates, sal e masala. Adicione o frango e cozinhe até terminar. Deixe esfriar. Adicione as folhas de coentro, os ovos e reserve.

Método Junte a farinha, o açúcar e o sal. Esfregue o óleo na mistura de farinha. Aos poucos, adicione o leite e a água e amasse até obter uma massa lisa. Aplique ghee por cima. Mantenha-o coberto por 1-2 horas. Sove toda a massa novamente. Estenda em pequenos puri, aplique ghee ou óleo e polvilhe um pouco de farinha. Dobre em um quadrado. Enrole em grandes chapattis. Mantenha 2-3 colheres de sopa de recheio e dobre as laterais para formar um quadrado. Cozinhe em tawa quente até terminar.

Panqueca multigrãos e painço

Do chef Kalesh KS, CROWNE PLAZA

IngredientesFarinha refinada: 1/4 xícara Farinha de trigo integral: 1/4 xícara Aveia: 1/4 xícara (triturada) Farinha Ragi: ¼ xícara Farinha de Quinoa: ¼ xícara Açúcar mascavo: 2 colheres de sopa Fermento em pó: 1 colher de chá Sal: 1/4 colher de chá Leite: 1 xícara Ovo: 1 óleo de girassol: 2 colheres de chá Coberturas opcionais: frutas frescas, xarope de bordo, chantilly e manteiga